早餐胡辣汤牛肉饼技术教学 香酥牛肉饼


2020-03-31 12:58:24   99次查看   信息编号 :20183857904  举报该信息
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商家地址:陕西省西安市长安区凤栖西路8号

联系人:小曲

地区:青岛 > 崂山

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服务介绍:

早餐胡辣汤牛肉饼技术教学古城西安的回民街是美食一天街,所有陕西的特色小吃,都可以在回民街得到满足,只要你进入回民街就能闻到满街飘香,很多东西着实好吃,想自己创业的人们希望自己也有一份新技能,提高自己的生活质量,将梦寐以求变成梦想成真的。牛肉饼要趁热吃,酥脆可口,加热后表面没这么脆,但也非常香。
牛肉饼制作步鄹:
1面粉,盐,温水和面,揉成光滑面团后滚成粗长条,刷层油后继续滚动,让油均匀裹上,然后切成均匀的剂子,然后搓成长短粗细差不多的圆形,刷油。
2封上保鲜膜,醒发半个小时,准备花椒、小茴香、草果、白芷、良姜、桂皮,打成粉备用。拌肉馅:姜末、盐、胡椒粉和肉馅水,顺着一个方向搅拌,葱花切好备用。
3 制作油酥:面粉、盐、胡椒粉、胡辣汤牛肉饼技术五香粉,热油倒入搅拌均匀。醒好的面擀成长方形,刷上油酥把肉馅抹在面上,从左到右抹上,然后把葱花放在肉馅上,均匀撒上香粉,拉起来包上葱花然后另一角提起,再包住然后一边拉薄面一边卷,拉的越薄越好,一边继续把没有油酥的部分刷上油酥。卷到后然后按扁,按成饼肉饼上刷油,电饼铛放油多一点,放入饼,三分钟左右翻个面,直到双面煎制金黄就做好了。
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培训时间:学员随到随学,学会为止,陕西面食制作方法正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
培训方式:师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾,把核心技术点告知学员,学员亲手实际操作,整个项目从头到尾,师傅监督、成品点评,包教包会,不会再学,学会为止。
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2、规模大:操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。
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地址:陕西省西安市长安区凤栖西路8号


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